베스트

		
		<div style="text-align:center">
<figure class="photo-layout image photo_34099 float-center" data-idxno="34099" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="hiyori" height="450" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/5690_34099_2555.jpg" width="600" ></div>
<figcaption>hiyori</figcaption>
</figure>
</div>



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</div></div>
</div>


<p>겉으로 보기에 단단하고 멀쩡해 보이는 고구마에 검은 반점이 생겼다면 단순한 상처로 생각하고 먹는 경우가 많다. <strong>하지만 이 검은 반점은 대부분 &#39;탄저병&#39;이라는 곰팡이 감염의 흔적일 가능성이 높다.</strong> 탄저병은 곰팡이균 중 하나인 Colletotrichum 속 균이 고구마 조직을 침범해 발생하며, 검은 물방울 모양의 병반을 형성한다.</p>

<p><strong>이 상태로 방치되면 고구마 내부로까지 곰팡이가 퍼져 식중독성 독소를 생성할 수 있으며, 섭취 시 복통, 설사, 구토 같은 급성 위장 장애를 일으킬 수 있다.</strong> 특히 면역력이 약한 노약자나 아이가 섭취했을 경우 증상은 더 심각하게 나타날 수 있다.</p>

<div style="text-align:center">
<figure class="photo-layout image photo_34100 float-center" data-idxno="34100" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="yahoo" height="338" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/5690_34100_266.jpeg" width="600" ></div>
<figcaption>yahoo</figcaption>
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</div></div>
</div>


<p><strong>곰팡이 독소는 열을 가해도 사라지지 않는다</strong></p>

<p>일부 사람들은 검은 반점 부위만 도려내고 고구마를 조리하면 괜찮다고 생각하지만, 이는 위험한 판단이다.<strong> 곰팡이가 생성한 &lsquo;미코톡신(Mycotoxin)&rsquo; 계열의 독소는 고온에서도 잘 파괴되지 않기 때문이다. </strong>대표적인 곰팡이 독소인 아플라톡신이나 파튤린 등은 100도 이상에서도 잔존하며, 인체에 들어올 경우 간 기능 손상, 신경계 장애, 면역 억제 등을 유발할 수 있다.</p>

<div style="text-align:center">
<figure class="photo-layout image photo_34101 float-center" data-idxno="34101" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="hyponex" height="450" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/5690_34101_2615.jpg" width="600" ></div>
<figcaption>hyponex</figcaption>
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</div></div>
</div>


<p><strong>특히 고구마 속 곰팡이는 눈에 보이지 않는 조직 내부까지 퍼져 있기 때문에, 외형만 보고 먹을 수 있는지 판단하기 어렵다.</strong> 조리된 고구마를 먹고 나서 배가 더부룩하거나 설사 증상이 있다면 이미 곰팡이 독소에 노출된 것일 가능성이 있다.</p>

<div style="text-align:center">
<figure class="photo-layout image photo_34102 float-center" data-idxno="34102" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="tokubai" height="460" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/5690_34102_2640.png" width="600" ></div>
<figcaption>tokubai</figcaption>
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</div></div>
</div>


<p><strong>심한 경우 호흡곤란까지 일으킬 수 있는 알레르기 반응</strong></p>

<p>고구마에 감염된 곰팡이는 단순히 장 문제를 일으키는 데서 끝나지 않는다. <strong>일부 사람들에게는 이 곰팡이의 단백질 성분이 알레르기 유발 물질로 작용할 수 있으며, 급성 알레르기 반응을 통해 호흡곤란, 기관지 수축, 피부 발진 등이 나타날 수 있다. </strong>특히 천식 환자나 알레르기 체질을 가진 사람은 더욱 민감하게 반응할 수 있다.</p>

<div style="text-align:center">
<figure class="photo-layout image photo_34103 float-center" data-idxno="34103" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="sweetpotatoes" height="600" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/5690_34103_2651.jpg" width="600" ></div>
<figcaption>sweetpotatoes</figcaption>
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</div></div>
</div>


<p><strong>단순한 식중독을 넘어서 심각한 호흡기 증상까지 동반된다면 곰팡이성 독소에 대한 알레르기 쇼크(아나필락시스)의 가능성도 배제할 수 없다.</strong> 따라서 검은 반점이 있는 고구마는 섭취 자체를 하지 않는 것이 가장 안전하다.</p>

<div style="text-align:center">
<figure class="photo-layout image photo_34104 float-center" data-idxno="34104" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="yahoo" height="338" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/5690_34104_2658.jpeg" width="600" ></div>
<figcaption>yahoo</figcaption>
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</div>


<p><strong>검은 반점 외에도 주의해야 할 부패 신호들</strong></p>

<p>검은 반점 외에도 고구마에서 확인해야 할 부패 징후는 여러 가지가 있다. <strong>껍질이 물러지거나 축축한 느낌이 들고, 만졌을 때 탄력이 없으며, 냄새가 시큼하거나 곰팡이 냄새가 날 경우 이미 내부까지 부패가 진행된 상태다.</strong> 또한 단면에 검은 실선이 퍼져 있거나 속살이 회색빛을 띠는 경우 역시 식용이 불가능하다.</p>

<p>이처럼 고구마는 외형으로만 판단하기 어렵기 때문에 구입 후에는 빠르게 섭취하고, 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 원칙이다. <strong>특히 여름철에는 고온다습한 환경에서 부패 속도가 매우 빠르므로 냉장 보관보다는 그늘지고 바람이 통하는 상온이 더 적합하다.</strong></p>

<div style="text-align:center">
<figure class="photo-layout image photo_34105 float-center" data-idxno="34105" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
<img alt="melos" height="450" loading="lazy" src="https://cdn.healthflow.co.kr/news/photo/202508/5690_34105_278.jpg" width="600" ></div>
<figcaption>melos</figcaption>
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</div>


<p><strong>안전한 고구마 섭취를 위한 소비자 주의사항</strong></p>

<p>건강에 이로운 식재료도 관리와 보관이 잘못되면 독이 될 수 있다. <strong>고구마를 고를 때는 표면이 매끄럽고 단단하며, 반점이나 움푹 파인 부분이 없는 것을 선택해야 한다.</strong> 부패가 의심되는 부위는 도려내는 것이 아니라 전체를 폐기하는 것이 원칙이며, 오래된 고구마는 절대 익혀서 다시 섭취하지 않도록 한다.</p>

<p><strong>삶거나 찐 고구마를 냉장 보관할 경우에도 2일 이내에 먹는 것이 좋으며, 시간이 지나면 수분이 날아가면서 품질이 급격히 떨어지고 세균 번식 위험이 높아진다.</strong> 고구마는 몸에 좋은 식이섬유와 베타카로틴이 풍부한 음식이지만, 상태가 나쁜 것을 섭취했을 때는 오히려 건강에 큰 위협이 될 수 있다는 점을 반드시 기억해야 한다.</p>
	

겉으로 보기에 단단하고 멀쩡해 보이는 고구마에 검은 반점이 생겼다면 단순한 상처로 생각하고 먹는 경우가 많다. 하지만 이 검은 반점은 대부분 '탄저병'이라는 곰팡이 감염의 흔적일

"고구마에 이런 증상" 가족들이 먹으면 병원에 실려갑니다.